Sałatka ze szpinakiem, melonem i chrupiącym boczkiem

Sałatka ze szpinakiem, melonem i chrupiącym boczkiem. 

Bardzo sycąca sałatka, z pysznym miodowym sosem, w sam raz na szybki a konkretny posiłek. Podsmażone plastry boczku ze słodkim melonem smakują rewelacyjnie, a co najistotniejsze- szpinak w tej postaci posmakuje nawet szpinakowym niejadkom.

Jeśli ktoś nie lubi boczku, to można dodać szynkę parmeńską. 

Polecam:)

 

Składniki ( na 4 porcje):
szpinak młody ( ok 4 duże garści)
2 małe melony
plastry boczku surowego wędzonego ( ilość wedle uznania)

sos:
sok z 1 cytryny
czubata łyżeczka musztardy dijon
łyżka miodu
sól i pieprz
oliwa z oliwek ( ok 4 łyżki)

Liście szpinaku myjemy, osuszamy. Boczek podsmażamy i odstawiamy do ostudzenia. Melon obieramy i kroimy na dowolnej wielkości kawałki. Składniki sosu łączymy i dokładnie mieszamy. Na każdy talerz wykładamy garść szpinaku, pół melona, kilka kawałków boczku i polewamy przygotowanym sosem. Podajemy z grzankami. Smacznego:)