Pączki z dziurką - łatwe w wykonaniu

To już jutro! Dzień pełen pysznych pączków, faworków, oponek, donatów, róż karnawałowych i innych smażonych pyszności. Można jeść bez wyrzutów sumienia, bo podobno im więcej zjemy tym więcej szczęścia dostaniemy na ten rok :)
Cukiernie będą wypełnione pysznościami, jednak... co domowe to domowe :)
Pączki robi się trudno. Właściwie to najtrudniejsze jest smażenie ( przynajmniej dla mnie). Dlatego proponuję przygotować dużo łatwiejszą, ale równie smaczną wersję - pączki z dziurką :) Ciasto delikatne, rozpływające się w ustach, waniliowe, a do tego pyszny lukier. Smaży się ekspresowo, pochłania mało tłuszczu i nie pryska- bo nie ma nadzienia. Polecam :)

 

Składniki ( 84 sztuki):

1 kg mąki pszennej

5 dag drożdży

5 żółtek

1 szklanka cukru

cukier waniliowy lub esencja

szczypta soli

3/4 kostki margaryny lub kostka masła ( ja zrobiłam z margaryny i są pyszne)

1 łyżka spirytusu

1/2 l mleka

1 l oleju do smażenia ( wolę na oleju)

lukier

Mleko podgrzać. Margarynę/masło rozpuścić. 

Drożdże rozmieszać z 2 łyżeczkami cukru i łyżką mleka - zostawić by ruszyły.

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wanilię.

Żółtka utrzeć z cukrem.

Z całości zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia.

Wykrawać krążki szklanką, a kieliszkiem środki. 

Smażyć na oleju na złoty kolor i polukrować.

Smacznego:)