Lody kawowe i Nigellissima

Wczoraj dostałam od siostry nową książkę Nigelli Lawson "Nigellissima. Włoskie inspiracje" i już po godzinie wczytywania się w te smakowitości zrobiłam lody kawowe :) Przepis bardzo, a to bardzo mi się spodobał : lody nie wymagają maszynki ani mieszania co pół godziny. Nie ma w nich surowych jajek. 

Lody są moim zdaniem rewelacyjne i rzeczywiście podobne do słodkich lodów włoskich, jakie można kupić we włoskich lodziarniach. Do tego kawowy smak, a jak już kiedyś wspomniałam jestem wielbicielką tego czarnego trunku :)))

I jeszcze jedno: najlepiej od razu zrobić podwójną porcję :) Polecam :))))

Składniki :
300 ml śmietanki kremówki
175 ml mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki espresso lub dobrej kawy rozpuszczalnej
2 łyżki likiery kawowego ( opcjonalnie)

Wszystkie składniki miksować ok 2 min, aż się lekko napowietrzą. Przelać do pojemniczka i wstawić do zamrażarki na ok 6 godzin. Smacznego:)

Deser jak Tiramisu

Nie ma nic prostszego i lepszego na weekendowy podwieczorek. Moje uproszczone tiramisu, znacznie lżejsze i mniej słodkie. Taka ekspresowa wersja :) Dobrze schłodzone stanowi idealny przysmak w upalne dni. W 15 min możemy wyczarować deser jak ze słonecznej Italii :)))))) Polecam :)))))

Składniki:

100-150 g podłużnych biszkoptów, najlepiej w cukrze ( można takie kupić w sklepie Lidl)
500 g śmietanki kremówki
500 g serka mascarpone
0,5 l mocnej kawy
2 łyżki Amaretto
cukier puder
kakao

Śmietanę kremówkę ubijamy z 1 łyżką cukru pudru, dodajemy mascarpone. Napar kawy słodzimy 2 łyżkami cukry pudru i dodajemy Amaretto.W dużej salaterce lub formie układamy kolejno warstwę nasączonych w kawie biszkoptów, warstwę masy serowej, warstwę kakao - itd do końca masy. Schładzamy. Podajemy na talerzykach lub w miseczkach. Smacznego:)

Jagodowy deser

Pora na jagody :) 

Bardzo prosty i szybki w wykonaniu deser, naśladujący dobrze znany truskawkowy "eton mess". Bezy, bita śmietana i jagody - nic prostszego, a jakie dobre..... Polecam:)

Składniki ( 4 duże porcje):

250 ml śmietanki tortowej 36 %

ok 12 bez - jeśli samemu pieczemy to polecam proporcję na 1 białko 6 dkg cukru, temp pieczenia 110 stopni z termoobiegiem przy przymkniętym piekarniku, ok 3 godziny :)

jagody ( ile chcemy)

cukier waniliowy 16 g

Śmietankę ubijamy z cukrem waniliowym, następnie dodajemy do niej pokruszone bezy i jagody ( garść odkładamy na posypanie na końcu). Całość delikatnie mieszamy łyżką i nakładamy do pucharków. Na koniec posypujemy pozostałymi jagodami. Smacznego:)

Sałatka ze szpinakiem, melonem i chrupiącym boczkiem

Sałatka ze szpinakiem, melonem i chrupiącym boczkiem. 

Bardzo sycąca sałatka, z pysznym miodowym sosem, w sam raz na szybki a konkretny posiłek. Podsmażone plastry boczku ze słodkim melonem smakują rewelacyjnie, a co najistotniejsze- szpinak w tej postaci posmakuje nawet szpinakowym niejadkom.

Jeśli ktoś nie lubi boczku, to można dodać szynkę parmeńską. 

Polecam:)

 

Składniki ( na 4 porcje):
szpinak młody ( ok 4 duże garści)
2 małe melony
plastry boczku surowego wędzonego ( ilość wedle uznania)

sos:
sok z 1 cytryny
czubata łyżeczka musztardy dijon
łyżka miodu
sól i pieprz
oliwa z oliwek ( ok 4 łyżki)

Liście szpinaku myjemy, osuszamy. Boczek podsmażamy i odstawiamy do ostudzenia. Melon obieramy i kroimy na dowolnej wielkości kawałki. Składniki sosu łączymy i dokładnie mieszamy. Na każdy talerz wykładamy garść szpinaku, pół melona, kilka kawałków boczku i polewamy przygotowanym sosem. Podajemy z grzankami. Smacznego:)