Sałatka z tortellini

Lepiej późno niż wcale, prawda?! :)

Sałatka wymyślona na moje urodziny, na grillową imprezę. 

Lekka, orzeźwiająca, moim zdaniem super. Polecam:)

Składniki:
1 opakowanie drobnych tortellini w ulubionym smaku ( ja wybrałam trójkolorowe tortellini z szynką firmy Primo Gusto, 250g )
słoiczek pomidorów suszonych w oleju
puszka kukurydzy
garść natki pietruszki
przyprawa sos sałatkowy włoski Knorr
olej lub oliwa z oliwek

Tortellini ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Po odcedzeniu polać ok 3 łyżkami oleju, by się nie posklejały ( można dodać troszkę oleju z pomidorków). Odstawić do wystudzenia.
Pomidorki osączyć i pokroić w paseczki, dodać do tortellini.
Następnie dodać puszkę kukurydzy i posiekaną natkę pietruszki.
Całość posypać ( nie przygotowywać wg instrukcji na opakowaniu! ) przyprawą do sałatek lub doprawić dowolnie do smaku i wymieszać.
Smacznego:)

Sałatka z melonem i szynką parmeńską

Pomysł na lekką i smaczną przekąskę w sam raz na cieplejsze dni.

Rukola z roszponką i szpinakiem, dojrzały, słodki melon, pomidorki koktajlowe i szynka parmeńska, do tego pyszny sosik, a jako dodatek grzanka.

Polecam :)

Składniki:
rukola
roszponka
szpinak
pomidorki koktajlowe
melon
kilka plasterków szynki parmańskiej
grzanki
sos: sok z połowy cytryny, łyżeczka musztardy dijon, sól, pieprz, łyżka miodu, 5 łyżek oleju rzepakowego
ocet balsamiczny

Umyć rukolę, szpinak i roszponkę, poukładać na talerzach. Umyć, obrać i pokroić melona, każdy plaster zawinąć w plasterek szynki parmeńskiej i ułożyć na zieleninie. Dodać pomidorka koktajlowego. Przygotować sos z podanych składników ( najwygodniej wlać wszystko do słoiczka zakręcić i energicznie wymieszać). Całość polać sosem i odrobiną gęstego octu balsamicznego. Do każdej porcji dodać grzanki. Smacznego:)

Sałatka z makaronem, bazylią i fetą

 

Sałatka z makaronem, oliwkami, świeżą bazylią, pomidorkami i moją ulubioną fetą. Wszystko polane oliwą i doprawione ulubionymi ziołami. Dla mnie - idealny obiad dla fanów bazylii, jej smak jest bardzo dominujący. Polecam :)

Składniki:

ok 150 g ulubionego makaronu

2 pomidorki

opakowanie sera feta

oliwki ( ilość wg uznania)

garść świeżej bazylii

oliwa z oliwek
pieprz, sól, odrobina chili

Makaron gotujemy al dente, pomidorka kroimy w kostkę. Bazylię rwiemy na kawałeczki ( mniejsze listki można zostawić w całości. W dużej misce łączymy wszystkie składniki, polewamy oliwą i doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili. Smacznego:)

Moja ulubiona sałatka z kurczakiem i oliwa z Istrii oraz regionalne smakołyki

Czarne oliwki i pyszna oliwa - zdominowały niemal całkowicie mój wakacyjny jadłospis. Jadłam je codziennie, nie zauważając innych przysmaków z Istrii. Po powrocie do własnej kuchni postanowiłam przygotować swoją ulubioną sałatkę i doprawić ją właśnie przywiezioną oliwą, która szczęśliwie przetrwała podróż w walizce :)

Oliwa z oliwek czy z dyni to takie dodatki, które potrafią moim zdaniem niemal całkowicie zdominować smak potrawy. Podobnie jest z octem balsamicznym i pewnie jeszcze z wieloma innymi składnikami. Być może powyższe stwierdzenie wyda się Wam banalne, ale mi zajęło trochę czasu by to zrozumieć. Nigdy już nie sięgnę po oliwę z promocji w dużych marketach, gdyż zazwyczaj wiąże się to z kulinarnym rozczarowaniem i zalegającymi butelkami gorzkiej oliwy, nadającej się tylko na maseczkę na włosy :)

A może to czysty przypadek, miałam po prostu zakupowego pecha... :) 

Wracając do sałatki jest to przepis bez przepisu, łączę swoje ulubione składniki i doprawiam do smaku. Idealny lekki posiłek. Polecam :)

Składniki:

kapusta pekińska ( mała)

2 pomidory

1 czerwona cebula

słoiczek czarnych oliwek ( ilość według uznania)

ser feta ( ilość według uznania)

pierś kurczaka

łyżka przyprawy do kurczaka np gyros lub moja mieszanka :  1/4 łyżeczki chilli+1/3 łyżeczki czosnku+ 1/3 łyżeczki imbiru + szczypta suszonego tymianku

oliwa z oliwek

Kroimy kapustę i delikatnie solimy. Następnie kroimy kurczaka w kostkę, posypujemy przyprawami i smażymy na niewielkiej ilości oleju. Kroimy cebulkę i pomidory. Składniki łączymy, mieszamy i polewamy oliwą z oliwek. Ilość oliwek i fety według uznania. Smacznego:)

Największe zaskoczenie - Chorwackie słodkie przysmaki to pączki i chrust :) znane jako fritula ( małe drożdżowe pączki z rodzynkami) i krostula ( podobne do naszego drożdżowego chrustu )