Cytrynowe ciasteczka

 

Cytrynowe ciasteczka, chrupiące i nie za słodkie. Przepis powstał na podstawie zamieszczonego już na moim blogu przepisu na ciasteczka z gałką muszkatołową i cynamonem wg Nigelli. 

Bardzo spodobał mi się sposób ich przyrządzania. Całość miksujemy, a później robimy kuleczki i obtaczamy je w cukrze.

Najlepiej smakują na drugi dzień, jednak trudno się powstrzymać przed schrupaniem ich na ciepło :)

Składniki ( ok 30 sztuk):

320 g mąki pszennej

125 g masła

100 g cukru

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

skórka otarta z jednej dużej cytryny

sok z jednej dużej cytryny

2 łyżki cukru i łyżka cukru waniliowego

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy jajko, sok z cytryny, skórkę z cytryny i mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je w cukrze z wanilią.  Piec ok 20 min w 180 stopniach. Smacznego:)

Ciastka żurawinowo-waniliowe

  Pierwszy wpis na moim nowym blogu zasługuje na specjalne traktowanie :)) Zamieszczam więc wyjątkowy przepis na najlepsze ciasteczka żurawinowo-waniliowe, które są obecnie moim kulinarnym numerem jeden.

Pyszne, kruchutkie, wyjątkowo waniliowe ze słodziutką i zdrową, suszoną żurawiną. Dodatkowo są bardzo łatwe i szybkie do zrobienia. Ciasto jedynie miksujemy zwykłym mikserem. Nie trzeba również wałkować ani wycinać kształtów. Pieką się szybko, a w całym domu cudnie pachnie wanilią. Polecam.

źródło 

Składniki:

2 szklanki maki pszennej

1 budyń waniliowy ( proszek, ok 35-40 g)

szklanka suszonej żurawiny

190 g masła

1 jajko + 1 żółtko

1/2 szklanki cukru

16 g cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajko i żółtko, następnie stopniowo dodawać mąką z proszkiem do pieczenia i budyń (proszek). Ucierać powoli, aż składniki się połączą. Pod koniec dodać żurawinę. Wyjąć ciasto na stolnicę, zlepić szybko w całość i uformować wałek. Zawinąć w folię i schować do zamrażarki na ok godzinę, pilnując by ciasto nie zamarzło. Następnie kroić na krążki grubości ok 0,5 cm i piec w ok 180 stopniach do zrumienienia ( ok 15-20 min). Smacznego:)