Deser z truskawkami

Bardzo prosty w wykonaniu, a za razem pyszny deser z truskawkami. 

Bita śmietana, prażone migdały i  truskawki z octem balsamicznym. Dodatkowego smaczku nadaje odrobina oleju z orzechów włoskich, który ma charakterystyczny dymny, lekko karmelowy smak. Jest to dobry sposób na przemycenie troszkę zdrowia do słodkości.  Polecam:)

Składniki ( ok 5 porcji):
1 kg truskawek
250 ml śmietany 36 %
2 łyżki octu balsamicznego
cukier puder - ok 3 łyżki
prażone migdały
2 łyżki oleju z orzechów włoskich, u mnie Oleofarm

Truskawki umyć, pokroić i wymieszać z 1 lub 2 łyżkami cukru pudru ( w zależności od słodkości truskawek), dodać 2 łyżki octu balsamicznego i 2 łyżki oleju z orzechów włoskich. Odstawić do lodówki na pół godziny. Garść migdałów uprażyć i odstawić do wystudzenia. Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru. W pucharkach na przemian kłaść łyżkę truskawek, odrobinę migdałów i łyżkę śmietany. Smacznego:)

Waniliowe ciasto z borówkami

Waniliowe ciasto z borówkami.
Pyszne, ucierane ciasto z borówkami amerykańskimi na oleju z pestek winogron Oleofarm. Można je zrobić również z jagodami czy innymi ulubionymi owocami leśnymi. Nie jest za słodkie, więc łasuchy takie jak ja mogą posypać je dodatkowo po upieczeniu cukrem pudrem. Jeśli jednak ktoś woli wersję zdrowszą można zastąpić cukier słodzikiem czy stewią.
U mnie ciasto znikło jednego dnia :) Polecam:)

 

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka esencji waniliowej lub opakowanie cukru waniliowego (16g)

1/2 szklanki oleju 

5 jajek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 szklanki cukru ( słodzika lub stewii)

1/2 szklanki borówek amerykańskich lub innych owoców leśnych

Jajka utrzeć z cukrem, następnie dodać olej. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i dodawać stopniowo do masy. Na koniec dodać wanilię. Masę wylać do formy (20x20) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozsypać owoce. Piec w 170 stopniach ok 40 min ( zależy od piekarnika). Smacznego:)

Domowe masło orzechowe

Pierwszy raz sama zrobiłam masło orzechowe i efekt taki, że prawie całą porcję zjadłam od razu łyżeczką :)
Jest to przepis niezwykle prosty w wykonaniu, niedrogi, a co najważniejsze takie masło jest dużo zdrowsze niż to ze sklepu - jak większość domowych przetworów :)
Jako tłuszcz dodałam olej arachidowy, o bardzo intensywnym orzechowym aromacie, bogaty w witaminy i składniki mineralne.
Takie masło orzechowe może stanowić bazę do różnych deserów, ciast i ciasteczek. Można je także zjeść na śniadanie. Ja na przykład bardzo lubię kanapki z masłem orzechowym i powidłami śliwkowymi :) Polecam:)

Składniki ( porcja na jeden słoiczek):
szklanka orzeszków ziemnych solonych
2 łyżki oleju arachidowego
2 łyżeczki cukru pudru ( dla mnie taka ilość cukru jest wystarczająca)

Orzeszki zmielić, następnie dodać olej i cukier puder i całość zmiksować blenderem do pożądanej konsystencji. Smacznego:)

Sałatka z wędzonym łososiem, fetą, winogronami i sosem z oleju z orzechów włoskich

Sałatka z wędzonym łososiem, serem feta i winogronami, polana orzechowym sosem.
Bardzo smaczny i szybki w wykonaniu pomysł na pyszną przekąskę lub lekki obiad. Dodatkowy smaczek w postaci oleju z orzechów włoskich, o lekko karmelowym aromacie.
Olej to prezent od firmy Oleofarm, prezent bardzo miły, ponieważ rzadko kiedy kupuję sobie takie smaczki z "wyższej półki". Pomijając walory smakowe, których przyznam warto raz na jakiś czas zakosztować, pamiętajmy o zaletach dla naszego zdrowia. Jedna łyżka oleju pokrywa połowę naszego dziennego zapotrzebowania na kwasy omega-3, ma witaminy E, A i B a nawet działa przeciwzapalnie i przeciwstresowo :) Dla osób z nadciśnieniem, na problemy żołądkowe i na pobudzenie umysłu. Być może geniusz Leonarda da Vinci pochodził od tego oleju :)))) Olej z orzechów włoskich służył w XV-XVI wieku malarzom do produkcji farb olejnych, a da Vinci podobno miał nawet swoją własną recepturę otrzymywania takiego oleju:)
Polecam  :)

Składniki ( na 4 porcje):
sałata ( ja dałam 2 garści rukoli i 2 garści roszponki)
150 g łososia wędzonego
150 g sera typu feta
8-10 winogron czerwonych
2 łodygi selera naciowego
3 łyżki pestek z dyni
sos: 1 łyża octu balsamicznego
       3 łyżki oleju z orzechów włoskich
       1 łyżeczka musztardy
       1 łyżeczka miodu
       sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

Na talerze rozkładamy roszponkę i rukolę, łososia zwiniętego w różyczki, ser feta pokrojony w kostkę, całość posypujemy posiekanym selerem naciowym i podprażonymi pestkami z dyni. Mieszamy w miseczce wszystkie składniki sosu i polewamy po sałatce. Smacznego:)