Deser jak Tiramisu

Nie ma nic prostszego i lepszego na weekendowy podwieczorek. Moje uproszczone tiramisu, znacznie lżejsze i mniej słodkie. Taka ekspresowa wersja :) Dobrze schłodzone stanowi idealny przysmak w upalne dni. W 15 min możemy wyczarować deser jak ze słonecznej Italii :)))))) Polecam :)))))

Składniki:

100-150 g podłużnych biszkoptów, najlepiej w cukrze ( można takie kupić w sklepie Lidl)
500 g śmietanki kremówki
500 g serka mascarpone
0,5 l mocnej kawy
2 łyżki Amaretto
cukier puder
kakao

Śmietanę kremówkę ubijamy z 1 łyżką cukru pudru, dodajemy mascarpone. Napar kawy słodzimy 2 łyżkami cukry pudru i dodajemy Amaretto.W dużej salaterce lub formie układamy kolejno warstwę nasączonych w kawie biszkoptów, warstwę masy serowej, warstwę kakao - itd do końca masy. Schładzamy. Podajemy na talerzykach lub w miseczkach. Smacznego:)

Drożdżowe bułeczki z masą kakaową i waniliowym lukrem

 

Drożdżowe bułeczki z masą kakaową i waniliowym lukrem.

Pyszne, w sam raz do porannej kawusi, którą ostatnio chyba nadużywam, ale.... co robić.... taka pogoda, że aby tylko spać pod ciepłym kocykiem :)

Pierwszy raz upiekłam bułeczki w foremkach do muffinek i przyznaję, że pomysł rewelacyjny. Polecam:)

Składniki:

25 g drożdży +1 łyżeczka cukru

75 g masła/margaryny

200 ml mleka

700 ml mąki pszennej

1 jajko

1/4 łyżeczki soli

50 ml cukru

łyżka cukru waniliowego lub waniliowej esencji

nadzienie: 50 g masła/margaryny + 4 łyżki cukru pudru+1 czubata łyżka kakao

lukier waniliowy ( utrzeć lukier z cukru i wody z dodatkiem esencji waniliowej)

Drożdże wymieszać w miseczce z łyżeczką cukru. Mąkę przesiać do miski dodać cukier i drożdże. Podgrzać mleko i rozpuścić masło. Kiedy drożdże w misce zaczną się "ruszać", dodać jajko, sól i mleko, a następne zagnieść ciasto, stopniowo dodając masło. Odstawić ciasto do wyrościęcia.

Rozwałkować ciasto na kształt prostokąta, rozsmarować na nim nadzienie kakaowe ( masło utrzeć z cukrem i kakao), zwinąć w roladę i kroić na 1,5 cm kawałki. Każdy kawałek włożyć na płasko do foremki na muffinki  (piekłam w foremkach silikonowych, być może w innych trzeba je wysmarować masłem, albo włożyć papilotkę) i zostawić do wyrośnięcia na ok 15 min. Można bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem, przed pieczeniem.

Piec w 170 stopniach ok 15-20 min, w zależności od piekarnika. Po wystudzeniu polukrować. Smacznego:)

 

 

Naleśniki czekoladowe a'la G Ramsay

Przepis przeniesiony z mojego bloga do-kawy. Wyjątkowo mocno czekoladowe naleśniki ( źródło) według przepisu G. Ramsay'a.  Maślane i delikatne, w sam raz na deser czy lekki obiadek z dodatkiem ulubionych owoców i z waniliową śmietanką :)

Składniki ( ok 16 naleśników):
250 g mąki pszennej
600 ml mleka
3 jajka
szczypta soli
1 łyżka cukru
3 łyżki ciemnego kakao lub 100 g roztopionej czekolady
60 g masła rozpuszczonego

Jajka miksujemy z cukrem, szczyptą soli, mlekiem, mąką, kakao/czekoladą i rozpuszczonym masłem. Smażymy już bez tłuszczu. Smacznego:)

Ciasto z wiśniami i polewą czekoladową

Biszkopt, kwaśne wiśnie, słodka, czekoladowa polewa i wiórki kokosowe, połączenie moim zdaniem idealne :)
Bardzo lubię to proste w wykonaniu ciasto wg przepisu mojej Teściowej :) Jak tylko zaczynają się pojawiać pierwsze czereśnie i wiśnie mam ochotę na solidny kawałek takiego ciasta. A jeszcze ta czekoladowa polewa... i to w dużej ilości... pychota.
Z tego przepisu można także przygotować deser w pucharkach o co z pewnością się jeszcze tego lata pokuszę. Dodam jeszcze, że ciasto jest bardzo słodkie, więc jeśli ktoś nie jest wielbicielem słodkości to polecam zrobić polewę z połowy porcji.

Składniki ( duża prostokątna blacha):
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1,5 łyżki zimnej wody

migdały, wiórki kokosowe ( ilość według uznania)
ok 2 łyżki powideł śliwkowych
ok 1 kg wydrylowanych wiśni

0,5 kostki masła
3 łyżki kakao
1 szklanka cukru
1/3 szklanki mleka

Białka ubić, dodać cukier, wodę żółtka i mąkę. Rozsmarować na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i piec ok 20 min w 150 stopniach. Na wystudzonym cieście rozsmarować powidła śliwkowe, posypać płatkami migdałowymi i rozłożyć wydrylowane wiśnie. Przygotować polewę : w rondelku rozpuścić masło, cukier, kakao i mleko, chwilę pogotować by polewa zgęstniała. Jeszcze ciepłą polewą polać ciasto i posypać po wierzchu wiórkami kokosowymi ( ciasto najlepiej zostawić w blaszce, ponieważ polewy jest dość dużo). Smacznego:)