poniedziałek, 6 sierpnia 2012

Sernikobrowni po mojemu


Większość fanów czekoladowych wypieków uwielbia browni. Mocno czekoladowe, wilgotne, proste i szybkie. Wszystko co najlepsze. A jednak...
Do dzisiejszego dnia nie lubiłam browni, ponieważ było dla mnie za słodkie, "niedopieczone" i nieco mdławe. Postanowiłam zrobić je po swojemu, dodając ser oraz zmniejszając ilość cukru by dominował smak gorzkiej czekolady. Zrezygnowałam z orzechów i doprawiłam rumem :) Zwiększyłam też czas pieczenia nie osiągając tym samym ciągliwej, lepkiej konsystencji.
Czy to nadal browni? Według mnie tak, takie sernikobrowni po mojemu. I tu nasuwa mi się mało eleganckie przysłowie: "Gusta są jak "pupa"- każdy ma inną" :)
Jednak ... polecam:)

Podstawa przepisu z kwestii smaku

Składniki:
340 g zmielonego sera
100 g cukru
1 żółtko
30 g mąki pszennej

120 g masła
190 g cukru
2 jajka + 1 żółtko
210 g gorzkiej czekolady
1 duża łyżka rumu
165 g mąki pszennej + 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ser utrzeć z cukrem, dodać żółtko i mąkę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć z cukrem, dodać 2 jajka i żółtko, roztopioną czekoladę, rum i mąkę. Do prostokątnej  formy wylać 3/4 masy czekoladowej, następnie wyłożyć masę serową i zrobić widelcem lub patyczkiem ósemki. na koniec wyłożyć miejscami resztę masy czekoladowej. Piec w 180 stopniach ok 40 min. Smacznego:)

 

8 komentarzy:

  1. Bardzo ciekawy pomysł. Zastanawiam się jak smakuje, osobiście lubię browne ale takie 2 dni stojące :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie rzadko kiedy coś uchowa się na dwa dni:) Ale cieszę się, że mój przepis Cię zaciekawił:) Polecam i Pozdrawiam:)

      Usuń
  2. aj, jakie czekoladowo serowe pysznosci!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam, smakowite takie sernikobrowni :) Pozdrawiam:)

      Usuń
  3. bardzo lubię takie ciasta

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Połączenie słodkiego sernika z czekoladą zawsze mi smakuje :) Pozdrawiam:)

      Usuń
  4. Masz rację Kasiu i dla mnie browne jest za słodkie, ale teraz kiedy wiem już jak zrobić, to z chęcią go zjem ... mniam.
    Serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie browni zawsze dla mnie jakieś za słodkie, za lepkie było, a ten przepis moim zdaniem jest całkiem udany:) Pozdrawiam:)

      Usuń