Muffinki z kiwi

Muffinki z kiwi powstały całkiem przypadkiem, miałam dwa dojrzałe owoce kiwi i kilka minut wolnego czasu. Efekt moim zdaniem bardzo dobry. Lekko kwaśne muffinki z lukrem waniliowym. Jako bazowy przepis na ciasto wybrałam przepis Nigelli.  Polecam:)

Składniki ( 12 sztuk):

200 g mąki pszennej

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

75 g cukru

szczypta soli

75 g masła - stopionego

200 ml mleka

1 jajko

2 owoce kiwi

lukier ( utarłam cukier puder z wodą i esencją waniliową)

Suche składniki mieszamy w dużej misce. Do drugiej miski wlewamy mleko, stopione masło i jajko, mieszamy rózgą. Mokre składniki wlewamy do suchych i delikatnie mieszamy łyżką. Dodajemy pokrojone kiwi. Nakładamy ciasto do foremek i pieczemy 20 min w 200 stopniach. Po wystudzeniu lukrujemy. Smacznego:)